Njogonal - C'est l'heure du goûter ! De Ndagou Ndiaye

Le “Njogonal”, c’est le moment, après le déjeuner, où l’on commence à ravoir faim. C’est un moment à partager à plusieurs, dans une ambiance bon enfant, pendant lequel on prend du bon temps, tout en prenant un goûter.  

L’idée de ce livre m’est venue de manière complètement aléatoire ; je me suis rendu compte que je voulais faire un livre de cuisine sur les goûters, parce que c’est par les goûters que tout a commencé, avec mes parents, chez ma grand-mère, avec mes amis, à la maison…

J’ai mis, dans ce livre, des recettes de goûters typiquement sénégalais que j’ai connues chez ma grand-mère et que j’adorais, mais aussi, des recettes venant d’ailleurs, qui sont tout aussi adaptées au concept de “Njogonal” et que j’ai revisitées en y intégrant des produits locaux auxquels on ne les associe pas forcément et qui font pourtant très bon ménage..